Şeftalili Kaburga

Sevgili Aydan Hanımın #mevsimindeyemekekim yarışması için hazırladığım bir tarif.Yarışmada bir derece alamasam bile yeni, lezzetli bir tarif keşfetmeme vesile olduğu için Aydan Hanıma çok teşekkür ederim.Son derece basit ve bir o kadar lezzetli.Şeftalinin mayhoşluğu ile etin birleşmesi.. Diyeceklerim bu kadar :))

Malzemeler:

  • 400 gr kaburga eti
  • 3 adet şeftali
  • 5-6 adet arpa soğan
  • 8-9 adet bebek patates (ceviz büyüklüğünde)
  • Taze biberiye
  • Kuru top kekik
  • Tuz
  • Yağ

Yapılışı:

  • Önce etimizin yumuşaması için 400 gr kaburga etini düdüklü tencerede pişiriyoruz.(Benim etim yaklaşık 1 saatte yumuşadı).Pişirirken suyuna sadece biraz tuz ekledim .
  • Daha sonra şeftalilerin kabuklarını soyup yarım ay şeklinde kesiyoruz.Patetesler küçük ise kesmeye gerek yok ama büyük ise onları da şeftalilerle aynı boyda keselim.Soğanlarımız arpa soğan olduğu için onları öyle atacağız.
  • Pişen etimizi pişirme kabımıza alalım.İçerisine şeftali, patates ve soğanı ekleyelim.
  • Daha sonra taze biberiyemizi, kekiğimizi ve tuzumuzu ekleyelim.Üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağını gezdirelim.
  • Her şeyi ekledikten sonra etimizin suyundan yemeğin içerisine ekleyip çok dağıtmadan bir kez karıştıralım.
  • Artık fırına gitmeye hazır.Ben odun ateşinde, kuzinede pişirdim.
  • Önceden ısıttığınız fırınında kontrollü bir şekilde pişirmeye başlayın.
  • Patatesler yumuşayıp renk aldığında artık olmaya başlamıştır.Şimdiden yapanlara şifa olsun.Sevgiyle.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir