Sebzeli Enginar

Bu sene ilk kez enginar hasadı yapabildik.Annemin merakı ile fideler ilk senesinde enginarlarını verdi.Tabii haliyle hepimiz çok mutlu olduk.Insanın yetiştirdiğini yemesi, üretmesi ne kadar güzel bir duygu anlatamam.Emek veren, toprağı işleyen herkese gönülden sevgiler 🐥

Sebzeli Enginar Çanağı

Malzemeler;
•1 su bardağı su
•8 adet enginar
•2 adet orta boy soğan (küp şeklinde doğranmış)
•2 adet orta boy patates (küp şeklinde doğranmış)
•2 adet havuç (küp şeklinde doğranmış)
•10 yemek kaşığı zeytinyağı
•1 kase bezelye
•6 diş sarımsak (ince ince doğranmış)
•Yarım limon suyu (siz 1 adet limon suyu da kullanabilirsiniz)
•2 yemek kaşığı un
•2 tatlı kaşığı şeker
•Tuz, karabiber
•Dereotu

Yapılışı;
Zeytinyağında soğan,sarımsak ve havucu kavurun.(Soğanların yanmamasına özen gösterin.)Patates ve unu ilave edip biraz daha kavurun.Engarları sebzelerin üzerine kapayın ve üzerine limon suyu, bezelye, şeker, tuz, karabiber ve suyu ekleyin.Ben düdüklü tencerede yaptığım için tüm malzemelerden sonra düdüklüyü 15 dakikaya ayarladım, kaynadıktan sonra en kısık ateşte 15 dk’da pişti.Daha sonra enginarları oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz ve diğer malzemeleri ortasına yerleştirip üzerine dereotu serpiştirip servis ediyoruz.Dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Tarif: Mutfak Sanatları Akademisine aittir.Ben ölçüyü iki katı yaptım ✌

Afiyetle ♡

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir