San Sebastian Cheesecake

Daha önce defalarca yaptığım, bir o kadar da sevdiğim cheesecake.Bir çok tarif araştırması yaptım ve Bengi Kurtcebe’nin reçetesini denedim.Hem diğer tariflerden daha az yumurtalı hem de çok çok basit.Lezzeti ise bir gün dolapta beklediğinde daha da güzel oluyor.Gelelim reçeteye.

Malzemeler

  • 600 gr beyaz krem peynir
  • 1 paket krema
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 paket vanilya

Yapılışı

Bütün malzemelerin oda ısısına geldiğine emin olduktan sonra işe başlayabiliriz.Büyük bir kasede beyaz peyniri ve yumurtayı birbiriyle karıştırıyoruz.Homojen bir karışım elde ettikten sonra kremayı ekleyip yeniden karıştırıyoruz.Bütün kuru malzemeleri ayrı bir kasede karıştırıyoruz.Daha sonra sıvı olan karışıma kuru olan karışımı ekleyip bir kaç kez karıştırıyoruz.Çok fazla karıştırmayalım ki karışımımız sönmesin.Oldukça cıvık bir kıvamı olacaktır, endişe etmeyin.Kelepçeli kalıbınıza yağlı kağıdı yerleştirin ve karışımı biraz havadan dökün.Oluşan hava boluncuklarını patlatın ve kalıbınızı bir kaç kez sert zemine vurun.180 derece önceden ısıtılan fırına koyun.Kontrollü bir şekilde üstü kızarana kadar pişirin.Fırından çıkardığınızda hem kabarmış hem de sallanıyor olması gerekiyor.Bir de ortam ısısına gelirken kabarmış olan cheesecakekiniz ortadan çökmüş olacaktır.1 gece buzdolabında bekletirseniz tadı daha güzel olacaktır.Bu kadar basit ve lezzetli :)) Şimdiden yapanlara afiyet, şifa olsun ♡

Tarife youtube ‘dan da ulaşabilirsiniz.Sevgiler.